"L'intelligence artificielle est une fantastique révolution, bien plus puissante que le train à vapeur ou internet". Bernard Boutboul, président du cabinet Gira et auteur sur notre plateforme SOS Experts, nous parle dans ce podcast des avantages pour un restaurateur à se lancer dans l'utilisation de l'intelligence artificielle. Attention néanmoins à "ne pas se lancer tête baissée" selon lui. Car si ça peut être un formidable outil d'aide dans sa gestion au quotidien, "le risque c'est qu'elle se substitue à notre réflexion humaine". Si s'équiper est un avantage indéniable, il faut conserver son indépendance. 

Exemples d'aide pour un restaurateur : 

• connexion à la caisse
• connaissance de la météo et donc anticipation de la clientèle
• prévision des ventes futures et donc ses commandes à effectuer
• automatisation des stocks
• aide à la fixation des prix de vente
• gestion des plannings 
• aide à la fidélisation des clients

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