23 Pelle Bergkvist om krogrecensioner och försnack inför Guide Michelin

I dag gästas vi av Pär Bergkvist på Bergkvist Publishing. Vi funderar över kommande stjärnor inför Guide Michelin Nordic Countries 2018. Vi pratar också om krogrecensioner och svensk krogjournalistik - där det självklara ämnet är: bör en kritiker vara anonym eller inte?

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

More from Eat, drink, think, travel med Tove & Daniella

  1. 46:05Avsnitt 43 Reunion-special med Jon WidegrenFeb 06, 2021
  2. 52:19Avsnitt 42: Marcus Samuelsson om kroglivet i USAJan 30, 2020
  3. 01:18:07Livepod med Joakim Almqvist, Punk Royale, Marcus Jernmark, Frantzén, och Anders Husa, infuencer.Jun 07, 2019
  4. 46:59Avsnitt 40: Anders Karlsson och Frida Backe om Svenska Kocklandslaget och vad som definierar en kock.May 27, 2019
  5. 01:03:09Avsnitt 39: Tareq Taylor och Knivakademien om nya projekt och vassaste knivarnaApr 30, 2019
  6. 44:56Avsnitt 38: Daniel Höglander om nyöppningen av AloeApr 11, 2019
  7. 01:02:48Avsnitt 37: Dr Smak och Mr Billion Dollar Nose funderar över hur smaken påverkas av omgivningen.Apr 09, 2019
  8. 46:34Jon Widegren - om burgarfilosofi och åsiktsmaskinerMar 26, 2019
  9. 01:04:14Avsnitt 35: Hur mår dryckeslandet Sverige? Gårdsförsäljning, vinodling i Sverige och korkavgift på krogen.Mar 01, 2019
  10. 50:28Adam & Albin om Misshumasshu, Guide Michelin och rutiga sneakersFeb 14, 2019