Halloumi carbonara

Idag är det Kristoffer som styr och ställer i köket, Siri får agera slarv(!) och det finns absolut funderingar kring hur man uttalar "guanciale".

Det blir en OTROLIG halloumi carbonara signerad Triumfen. LAGA DEN BARA!


För 4 pers:


500 gram valfri pasta 

2 paket halloumi 

Fyra äggulor*

En rejäl vitlöksklyfta

Massa riven parmesan 

Färskriven svartpeppar

(Eventuellt en gul zucchinin)

(Eventuellt salt, förmodligen inte)

(Eventuellt persilja, förmodligen!)


Och såhär gör du:


1. Koka upp vatten i en stor jävla kastrull. 

2. Tärna halloumi, sikta på rätt små bitar. 

3. Preppa äggulorna i en skål, riv ner vitlök och låt dem gosa ihop sig.

4. Koka pastan enligt instruktion på förpackningen. 

5. Stek upp halloumin i lite olja, i omgångar om stekpannan är liten. Halloumin ska ha FÄRG, helst runt om. Ta av från värmen när den är klar. 

6. Skala zucchinin, skiva den halvtunt. Stek! Kanske med halloumin. 

7. Ta vara på lite pastavatten, en kopp typ.

8. Blanda ägg, riven vitlök och svartpeppar.

9. Pastan -> durkslag -> kastrull!

10. När pastavattnet svalnat något, blanda ner lite av det i äggröran, sen blandar du pasta, halloumi, äggröra och parmesan. Rör mycket så att äggulorna inte koagulerar för snabbt!

11. Servera med extra svartpeppar och parmesan. Och det eventuella saltet! (Sältan från halloumi och parmesan brukar räcka.)



*Spara vitan och gör maräng, lova?


Följ oss på instagram: @tack.fm


Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: influencermarketing@aller.com


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.