Crème Ninon

I det här avsnittet gråter Kristoffer ganska mycket, men för en gångs skull inte pga löken. Det är jazz, Tore Wretman och lite om Shanti Roneys gamla boots. Men framförallt är det en otroligt fin grön ärtsoppa som toppas med pepparrotskräm!

 

Crème Ninon för 4 pers: 

 

500 g frysta ärtor

2 gula lökar

1 vitlöksklyfta

2,5 dl matlagningsgrädde

1 msk rapsolja

1 l grönsaksbuljong 

1 msk vitvinsvinäger 

Salt 

 

Pepparrotskräm:

2 dl creme fraiche

1 riven pepparrot 

 

Till servering: 

Gräslök

Olivolja 

 

  1.  Hacka lök och vitlök

  2.  Stek mjuka i rapsolja. 

  3.  Häll på vatten och buljong, låt koka upp. 

  4.  Häll i ärter och koka i nån minut. 

  5.  Tillsätt grädde och vitvinsvinäger. 

  6.  Mixa slätt och smaka av med salt

  7.  Rör ihop creme fraiche och pepparrot, salta. 

  8.  Hacka gräslök fint. 

  9.  Servera Sösoppan med krämen, gräslök och en liten liten skvätt olivolja! 

 

Följ oss på instagram: @tack.fm

 

Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Saga Markkula och Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: influencermarketing@aller.com


 

See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.