#5 - Comment choisir le bon vin pour le bon plat ?

La seule règle, c’est ce que l’on aime. Dans la cave à vins de La Mirande, hôtel 5 étoiles qui existe depuis l’époque des Papes en Avignon, Séverine Sagnet est cheffe de la table d’hôte. Tirée de son histoire de fille et petite-fille de vigneronne, elle a une affinité particulière avec la vigne. Pour elle, le plat et le vin sont complémentaires et indissociables : c’est l’accord parfait entre deux partitions. Si elle devait donner un conseil pour bien assortir son menu, c’est avant tout de ressentir, de se faire confiance, à soi et à ses goûts.


CRÉDITS

Sous la robe est un podcast produit par Binge Audio Créative et Inter Rhône. Journaliste : Zazie Tavitian. Réalisation : Solène Moulin. Musique originale : Vincent Hiver. Direction de projet : Soraya Kerchaoui-Matignon. Production : Albane Fily. Edition : Dimitri Mayeur. Identité graphique : Marion Lavedeau (Upian). Direction des programmes : Joël Ronez. Direction de la rédaction : David Carzon. Direction générale : Gabrielle Boeri-Charles.


 

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