Au Pays basque, la culture de l'autonomie gagne les assiettes

À l'heure de l'internationalisation, l'autonomie alimentaire peut-elle être une réalité pour un territoire ou se résume-t-elle à une utopie idéologique ? C'est, en substance, la question que s'est posée la rédaction du magazine Horizons en prenant appui sur l'exemple du Pays basque. Dans son dernier numéro, il est question de maraîchage, d'arboriculture, de transmission, mais aussi de réappropriation alimentaire. Un rêve à la portée de tous ?

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