À la cantine, le bio en pension complète

En l'espace de six mois, un établissement scolaire de Belvès, dans le Périgord, a opéré une véritable révolution dans l'assiette des collégiens, faisant passer la cantine au 100% bio et local. Dans un documentaire diffusé ce soir sur France 3, notre consœur Annabelle Basurko raconte la genèse de cette transition, mais aussi l'implication de tous pour faire évoluer les habitudes...comme les mentalités.

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