Har trenden med plantbaserad snabbmat blivit mainstream?

På kort tid har många snabbmatsställen ökat sitt utbud med köttfria alternativ. Vad är det som gör att den klassiska hamburgaren utmanas av plantbaserade alternativ? Beror det på klimatförändringarna, djurhållningen eller den egna hälsan? Dan och Philip ställer sig frågan om trenden med plantbaserad snabbmat blivit mainstream. I dagens avsnitt får du höra vad den professionella kocken och entreprenören Sebastian Schauermann från Taku-Taku tänker om vego-trenden och veganturismen som ökar trycket på hans restauranger.

Du får även tips om böckern Crossing the Chasm av Geoffrey A. Moore och The Innovator’s Dilemma av Clayton M. Christensen. Även teorin kring Innovation of Diffusion tas upp som ett exempel på vart i vegotrenden vi befinner oss.