6. Aadel Kersh - Länge leve Bitza, Kaffe och Palestina!

Aadel Kersh startade sitt alldeles egna kafferosteri 'Kersh Kafferosteri' hemma i köket för 10 år sen och har idag flyttat ut från köket till Gustavsberg där rosteriet sprider kaffedoft. Kaffet är någonting som kopplar ihop Aadels finska och palestinska arv som vi får veta mer om när vi djupdyker i hur allting startade. Aadel har även skapat 'Bitza' en plats där arabiska pizzor gräddas också det kopplat till Palestina. I detta avsnitt pratar vi såklart om kaffe och varför kaffe är problematiskt genom dess användning av mark och arbetskraft för att tillfredsställa oss västerlänningar och vårt blödande kaffebehov. Vi pratar om hur mat och plats hör ihop, om Bitza och om hur det var att flytta från Södra Station på Södermalm till den vackra kuststaden Akko i Palestina. Han har hunnit med mycket men det verkar bara vara början för någon vars drömmar görs till verklighet genom hårt arbete!

See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.