NICOLAJ NØRREGÅRD - Køkkenchef og Medejer Kadeau Bornholm* - Kadeau København **

Jeg ved præcist hvor jeg første gang møder Nikolaj. Året er 2008 eller deromkring, scenen hedder hedengangne Restaurant Ensemble, som på dette her tidspunkt er blevet overtaget af Morten Schou efter Jens Vestergård og Mikkel Maarbjerg som havde opnået Danmarks dengang flotteste 2 michelinstjerner, når man betænker midlerne der lå bag, men det er en helt anden sag... Siden er jeg i den grad blevet opdateret på pragtfulde Bornholm og er i den grad blevet forelsket i øen og har haft et par fuldstændigt fantastiske oplevelser på Kadeau Bornholm såvel som den sidste særdeles opdaterede, gennem designede og uhyggeligt velfungerende inkarnation af Kadeau København. 1000 tak for dem!

Mad fylder utroligt meget i folks bevidsthed i disse tider og dermed også på sendefladerne, i aviser, magasiner og i særdeleshed på de sociale medier. Restauranterne, viden om kokkenes kreative frembringelser og den årlige Michelin stjerne fordeling er blevet hvermandseje og noget mange følger intenst. 

Jeg har besluttet mig for at invitere nogle af mine kokkekolleger, hvoraf nogle er mine allerbedste og ældste venner på en sludder om deres, liv, karriere og færden som kokke i den allerøverste top af dansk gastronomi.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.