Festernas fest – med Richard Tellström

Den har kallats festernas fest – Nobelmiddagen. Varje år samlas 1300 gäster för att fira världens främsta forskare och författare. Men hur skapar man en måltid så storslagen att den passar för ett sådant tillfälle? Och vilken roll spelar samvaron vid matbordet för den kreativitet som ligger bakom exempelvis ett Nobelpris? Gustav Källstrand möter etnologen och måltidsforskaren Richard Tellström i ett kulinariskt samtal om måltidens betydelse, smörtaxar och fantasifulla menyer i Blå Hallen. Och om att äta grävling.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

More from Idéer som förändrar världen

  1. 56:59Fred, förhandling och fackförbund – med Stefan LöfvenApr 23, 2024
  2. 44:37Livet i tarmen – med Fredrik BäckhedApr 09, 2024
  3. 46:45Karriär, familj och giriga jobb – med Kerstin EnfloMar 26, 2024
  4. 52:56Strålande sönderfall – med Cecilia GustavssonMar 12, 2024
  5. 47:37Hur fungerar vaccin? – med Gunilla Karlsson HedestamFeb 27, 2024
  6. 49:48Stöd i kriser - med Sara JohanssonFeb 13, 2024
  7. 47:41Vad vet vi om insekter? – med Fredrik RonquistJan 30, 2024
  8. 44:58Bubblor och identitetsekonomi – med Emma StenströmJan 16, 2024
  9. 51:16Rymdens osynliga ljus – med Maria SundinDec 19, 2023
  10. 44:19Var finns våra tankar? – med Peter FranssonDec 05, 2023