Votre poubelle déborde de boîtes en plastique vides, reste de votre commande de déjeuner ou de dîner? Vous n'êtes pas les seuls. Avant la pandémie de Covid, les livraisons à domicile représentaient environ 1% du secteur de la restauration: aujourd’hui, c’est 8%! Une explosion qui ne va pas sans poser de graves questions d'impact environnemental, avec la multiplication des emballages à usage unique utilisés pour transporter la nourriture du restaurant jusqu'au consommateur. Quel emballage est le moins coûteux pour la planète? Des solutions existent-elles? Découvrez les réponses à ces questions dans l'Enver(t) du décor.

Les sources utilisées:

• Un article des Échos montrant la hausse des livraisons ces dernières années
• L'étude australienne calculant l'impact des livraisons par spécialité
• La loi anti-gaspillage qui doit s'appliquer le 1er janvier 2022
• L'impact environnementale de la livraison Europe, calculé avec 12 critères différents
• Un article des Échos sur les initiatives innovantes dans le secteur, notamment sur le "repackaging"

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