328. Filip Lundin: Matsvinn som affärsidé

Filip Lundin driver Sopköket, en catering- och restaurangverksamhet i Stockholm med räddade råvaror från dagligvaruhandeln. Under Nordic Sustainability Expo träffade vi Filip för att höra mer om hur det egentligen går till när man hanterar matsvinn, vilka planer som finns för expansion och varför han vill samarbeta med andra aktörer inom samma sektor. Programledare: Christian von Essen // Inspelat på Stockholmsmässan // Läs mer på hejaframtiden.se och framtidenshallbara.se // Nästa nummer av vårt magasin Framtidens hållbara matsystem kommer ut med distribution i Dagens Industri i slutet av juni.