Christopher Haatuft driver sjømatrestauranten Lysverket, og mener noen av de bærekraftige løsningene for oppdrettsnæringen er i startgropen.

– Det er synd at vi i Norge, som ligger så langt fremme teknologisk på fiskeproduksjon, ikke også er fremst i verden på andre arter, mener Haatuft.

Denne episoden er en del av serien Veien til fremtidens havnæring, som er støttet av Unesco.

Gjest:

• Christopher Haatuft, kokk og rådgiver i Astanor

Programledere: Kim Gabrielli (UN Global Compact Norge) og Øystein Eriksen Søreide (Abelia).

Produsent: Kristian Tvedt.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.