VIENNE Les étudiants du lycée hôtelier de l’Institution Robin ont désormais leur brasserie d’application

Au lycée hôtelier de l’Institution Robin, à Vienne, les étudiants pouvaient déjà s’exercer dans un restaurant gastronomique d’application.

Depuis quelques jours, ils ont également une brasserie, à la cuisine plus simple et au service plus rapide. Le directeur du lycée, Arnaud Lemarchand, en présente le concept.


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