[Blu Magazine] Los restaurantes deben adaptarse a nuevos tiempos en pandemia

El Chef, Mikel Alonso, fundador de uno de los mejores restaurantes del país, Biko, de manera virtual habló en Blu Magazine de cómo le ha afectado la pandemia a nivel personal y a su nivel de negocio. 



Dijo que el 2020 nos dio una bofetada a nivel mundial porque fue un año de incertidumbre y porque la pandemia los obligó a adaptarse a los nuevos tiempos de Covid-19.



A su vez, Mariana Isael Valdés Moreno, jefa de la carrera de nutriología de la Facultad de Estudios Superiores Zaragoza de la UNAM, habló de los cuidados que se deben tener en los alimentos antes de consumirlos.