El chef José Miguel García de La Barraca Valenciana nos describe la receta de la torta que su padre hizo famosa y que es la protagonista de la carta de su restaurante, la cual se basa en calamar a las brasas, salsa chimichurri y aceite de oliva.

Todo como parte del Festival de la Torta que se lleva a cabo en La Cantina Palacio hasta el 29 de febrero donde participan además los chefs Josefina López Méndez, Gerardo Vázquez Lugo, Mane Rivera, Mariana Guadarrama creando su propia receta de la torta de acuerdo a la tradición y agregando su sazón personal

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