La cerveza y los beneficios de su consumo

Calma la sed, levanta el ánimo y tiene un gran abanico de beneficios a la salud, siempre y cuando su consumo sea responsable.


Hoy tenemos como invitado en el podcast de Aderezo, al Maestro Armando Ochoa, él es ingeniero en alimentos y en bioquímica industrial. Inició su carrera en el mundo cervecero aprendiendo a elaborar malta en Grupo Modelo. Actualmente colabora con la cámara de la cerveza y de la Malta EC Brewing co, Cru Cru, Mo Brewing y Cosaco en diversas áreas de este proceso biotécnico.


Armando no cuenta a grandes rasgos cómo es el proceso de elaboración de una cerveza y nos habla sobre la importancia de los cuatro elementos básicos de los que se compone esta bebida, levadura, cebada, lúpulo y agua; nos dice que a través de ellos, esta bebida es rica en vitaminas, proteínas, ácido fólico y antioxidantes, por lo que nos confirma que sí tiene beneficios a la salud, siempre y cuando se tome de forma moderada.


También nos aclara mitos y realidades como el de la famosa panza chelera y las porciones recomendadas en diferentes países.


 

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