Entrevista con Aquiles Chávez del restaurante Sotero en Pachuca y a Flavio Fernández, productor local creador del Proyecto Nuevos Horizontes de Huasca de Ocampo en Hidalgo que comentan la importancia y beneficios de consumir local y productos de temporada. 

Comer frutas y verduras de la época, dan los elementos necesarios que el cuerpo necesita para enfrentar el clima, además de ser más baratos y de mejor sabor.

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